Resultados para ‘Gastronomía’
Buen menú
Estos días he asistido a un congreso en el Campo de las Naciones, en Madrid. A la hora de la comida mi amiga Esperanza de la Encarnación me llevó el primer día a un buffet oriental cercano, tan fantástico que incluso repetimos. Buena comida y abundante hasta no poder más, ya que por unos 15 euros [...]
Delicatessen
Lo menos que se puede hacer por un lugar donde a uno le reciben con los brazos abiertos -y no sólo por ir, como fue el caso, con amigos del gerente-, es darlo a conocer en la pequeña medida de lo posible. Casa González es un pequeño local en el Barrio de las Letras de Madrid, con el [...]
Pastel de “pescao” y langostinos
Esta es una de las mejores recetas para quedar como un señor con cualquier tipo de invitado que tenga uno en casa. Llevo años haciéndola y siempre he dao la campanada. Gracias ella hay mucha gente que piensa que soy buen cocinero y todo. De hecho una vez me medí en un duelo con un [...]
Brownies con swing
PONER EN MARCHA EL SWING Ingredientes: 180 g. de chocolate negro o cobertura de chocolate 120 g. de mantequilla 4 huevos Entre 250 y 300 gramos de azucar 100 g. de harina Frutos secos Pizca de sal
Lasaña de marisco
Este es el plato que todo el mundo suele pedir si alguna vez se me ocurre preguntar a mis futuros invitados qué quieren para cenar. Mi respuesta suele ser: “Uff, cuesta un huevo. Otro día la hago” y así suelen pasar dos o tres años. Pero en mi pasado cumpleaños me sentí con ánimos y [...]
Menú de la cena de cumpleaños
ENTRANTES Surtido de ibéricos Salmón marinado Volován de puerros y gambas Se rehoga en una sartén con mantequilla el puerro y una vez pochado se le añaden las gambas peladas y en trozos. Se añade nata y se deja reducir hasta que quede como una bechamel ligera. Se rellenan los volovanes una vez frío el [...]
¿Qué huevos comemos?
Desde hace unos años, casi todos los huevos que compramos tienen grabado un código alfanumérico. La más importante de todas estas cifras es la primera, ya que nos indica si la gallina vive en condiciones dignas o, por el contrario, está hacinada en una jaula y sin ver la luz del sol, desde su nacimiento [...]
Salmón marinado
Esta es una receta que tiene su historia. La mamma de mi amiga Espe de Madrid, (otra Espe) gran cocinera (la madre, aunque también la hija, que ninguna de ellas es la lideresa) preparaba un fácil y estupendo salmón marinado que tuve ocasión de probar en varias ocasiones. A su vez la madre de mi [...]
Marmitako
Este plato marinero es una de las pocas maneras en que el atún o el bonito quedan bien hechos y sin embargo jugosos sin necesidad de que parezca sushi. Es la típica comida de pescadores del Cantábrico que se hacía y se hace normalmente en el mismo barco con el producto de la faena. Ahora [...]
Quesada pasiega
Esta tarde me ha dado por la repostería. Hacía mucho que no hacía una quesada, y me ha salido tan bien que he decidido compartirla, visualmente, claro, porque lo que es comérsela, me la como yo. Y a pesar de que una pesada me ha llamado por teléfono en plena faena y por poco se [...]
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anónima:
Es imposible que una persona que no haya trabajado nada le den ayudas. Por lo qu -
anónima:
Hola a todos. Yo soy inmigrante, tngo 25años y llevó viviendo 15 años en Es -
Igor:
Y no falta quien, elcecnopidia en mano, se prepara en alguna pregunta para epata -
Yusuf:
juaz, tenes sreute, tu mama aprendio a la velocidad de la luz. Creeme, aunque me -
Johana:
Pues staemlnoe tú y ese tal Nicolás son los únicos que están en contra de lo -
Gurvinder:
Mira ,no me ientresa si eres o no de mente dèbil lo que me ientresa es la infor -
Nurshad:
Olá amigo José. Excelente texto acanpomhei seu modo de responder -
Apex:
yo doy gcarias al canal 3xl que fue lo que me hizo conocer el mundillo con Ramma
